OPIS GATUNKU

Venus Gallina.

Przedstawiciele mięczaków, o dwustronnych muszlach połączonych centralnym zamkiem. Najbardziej w Europie rozpowszechniony gatunek z rodziny Venus. Występuje zagrzebana w piasku, w strefie płytkiej wody. Na powierzchni brązowo-czerwonej muszli o średnicy 3,5-8 cm występują koncentryczne pierścienie, które ułatwiają temu małżowi zakopanie się w piasku. Delikatny smak, średni stopień wilgotności, jędrne mięso. Konsumowane jest często w stanie surowym lub serwowane na ciepło na wiele sposobów.