OPIS GATUNKU

Pecten Jacobaeus.

Małże morskie żyjące w strefie przybrzeżnej. Często też hodowane. Ciało małża składa się z tułowia  
i nogi. Jest pozbawione głowy, szczęki i tarki Kremowa muszla ma długość około 15cm, jest kolista z promieniście rozchodzącymi się na powierzchni żeberkami. Mięso przegrzebków jest jędrne, charakteryzuje się żółtą barwą i cylindrycznym kształtem. Ma ono bardzo delikatny smak. Mogą być spożywane na surowo, po wcześniejszym skropieniu ich sokiem z cytryny. Nadają się również do gotowania, grillowania, zapiekania oraz marynowania. Mięso może stanowić składnik szaszłyków lub sałatek.